Un antipasto semplice, elegante e ricco di gusto quello presentato dall’allievo del 15° Corso Armando Iannotti all’esame finale. Il piatto è “Sarda in Saor” e la commissione d’esame ha apprezzato…
LuigiDF2022@December 10, 2022
Sono 16 gli allievi dell'Accademia Niko Romito che, dal 26 ottobre scorso, sono andati ad aggiungersi alla schiera dei 296 ex allievi che si sono già formati nella scuola di…
LuigiDF2022@November 3, 2022
Dalla cottura sottovuoto agli strumenti idonei da utilizzare, dall'abbattimento dei prodotti alla loro rigenerazione, dalla cucina tecnologica alla pastorizzazione, dalla microbiologia alla conoscenza approfondita degli alimenti. Insomma, tutto ciò che…
LuigiDF2022@October 31, 2022
Sono aperte le iscrizioni al 19° Corso di cucina italiana professionale promosso dall'Accademia Niko Romito. Il 19° Corso avrà inizio il 27 marzo 2023 in località Casadonna, a Castel di…
LuigiDF2022@October 19, 2022
Cosa accade a un figlio d’arte quando diventa bravo come il padre? Quello che è successo a Nicolò Bonaccorsi, classe 1981 di Venezia, ex allievo dell’Accademia Niko Romito: dopo anni…
LuigiDF2022@October 13, 2022
Francesca Paternoster (Mieli Thun) A poco più di un anno dall’incidente che ha portato via Andrea Paternoster, l’apicoltore d’avanguardia creatore del marchio Mieli Thun e docente dell'Accademia Niko Romito, l’Accademia…
LuigiDF2022@August 6, 2022
Appassionato di equitazione, una fase della gioventù nella Marina militare, Pietro Cardillo, trapanese, approda nel 2013 all’Accademia Niko Romito che ha 22 anni. Non ha particolari capacità in cucina. Ha…
LuigiDF2022@July 17, 2022
Nascere in una famiglia dove la cucina è il cuore della casa. Dove il territorio stesso in cui si vive è sinonimo di buona cucina. Per Marco Cozzi, classe 1991…
LuigiDF2022@July 14, 2022
Sono numerosi gli ex allievi dell’Accademia Niko Romito impegnati in prestigiose brigate di cucina. Lorenzo Fiorani è uno di questi. Nato a Marsiglia il 12 maggio 1996, ha vissuto i…
LuigiDF2022@July 12, 2022
