Lavoro da diversi anni in agricoltura, sono agronomo, e spesso mi occupo di didattica. Nelle prime docenze i miei allievi erano prevalentemente contadini e da giovane tecnico il primo ostacolo…
JasmineWP@October 9, 2013
Il vino. Ah…il vino! Mi ha incantato quasi venti anni fa. A dire il vero non mi ha stregato con la sua parte liquida, quella che si beve a sorsi,…
JasmineWP@September 18, 2013
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha MANGIATO BENE. Virginia Woolf Cosa c'è di più comune dell'assaporare il gusto di una pietanza, quando si ha fame, e…
JasmineWP@September 9, 2013
Buongiorno e ben arrivati in cucina, ma prima di iniziare: «Avete lavato le mani?». Una domanda da tenere sempre in testa, un rituale: una prassi con un suo metodo e una…
JasmineWP@August 28, 2013
È Niko Romito il Miglior chef 2013, vincitore del Trofeo Galvanina a Rimini. Domenica 8 settembre la consegna nell’ambito della tredicesima edizione del Festival della Cucina Italiana (Parco Terme Galvanina).…
JasmineWP@August 27, 2013
Piacere, Caterina Ceraudo. Professione: chef nel ristorante di famiglia, a Strongoli, in provincia di Crotone. Ho studiato viticoltura ed enologia a Pisa, e ho cominciato a seguire il ristorante solo…
JasmineWP@August 20, 2013
Giovedì 22 e venerdì 30 agosto, dalle 10,30 in poi, Colazione da Spazio con le Bombe fritte, classiche e alla crema. Le bombe sono realizzate con la farina dell'Antico Molino Caputo, il…
JasmineWP@August 17, 2013
Ecco gli articoli che parlano di Spazio - Spazio: apre il ristorante laboratorio degli allievi di Niko Romito - Gazzetta gastronomica - Formazione non solo per chef, apre a pubblico…
JasmineWP@August 1, 2013
È il 5 agosto il giorno che tutti qui stiamo aspettando, quando taglieremo il nastro del nostro nuovo, ambizioso, progetto: Spazio. Una piccola parola per una grande idea, un’idea di…
JasmineWP@July 31, 2013
